Sous leurs allures rustiques, les porcs noirs cachent de véritables trésors gastronomiques. Élevés lentement, nourris de glands, de châtaignes et d’herbes, ils donnent naissance à des jambons d’une intensité rare. Petit tour d’horizon. 🐗 Le Porc Noir Gascon Race ancienne et emblématique du Sud-Ouest, le Porc Noir Gascon vit exclusivement en plein air. Sa chair […]

Jambon, nom masculin : plaisir en tranche, bonheur sur patte. C’est l’une des stars incontestées de l’apéritif à la française. Mais derrière ce mot unique se cachent des mondes de saveurs, de savoir-faire et de traditions. Alors, pour briller à la prochaine planche entre amis, voici tout ce qu’il faut savoir sur le jambon. Anatomie […]

Un coffret emblématique de l’art de vivre à la française Imaginée par la Fédération Française de l’Apéritif, la Triplette Apér’Haussmann célèbre tout ce qui fait la richesse de nos apéritifs : le goût, le savoir-faire et le style.Ce mini-coffret 3 en 1 revisite l’architecture parisienne dans un format gourmand : un immeuble haussmannien miniature qui […]

À l’apéritif, on pense d’abord au blanc ou aux bulles. Pourtant, certains rouges se révèlent être de formidables compagnons de planches : fruités, légers et conviviaux, ils savent mettre tout le monde d’accord sans alourdir le moment. 1. Les rouges légers et fruités : l’apéro des copains 👉 La FFA recommande : un Morgon de […]