🥇 Le Pâté-en-Croûte : triathlon de l’apéritif

Pâté-en-croûte ou pâté-croûte, nm : triathlon de l’apéritif, car l’élaboration d’un pâté-en-croûte implique la maîtrise de trois disciplines : la pâtisserie, la charcuterie et la cuisine.Ce monumen...

Et si le Gard produisait une tequila à la française ?

Quand l’agave débarque dans les vignes françaises Oubliez les vignobles classiques : dans le Gard, une parcelle de terre viticole prend un air… mexicain. La Maison Chapoutier a planté 2 000 pieds d...

Porcs noirs et jambons d’exception : Gascon, Bigorre, Pata Negra…

Sous leurs allures rustiques, les porcs noirs cachent de véritables trésors gastronomiques. Élevés lentement, nourris de glands, de châtaignes et d’herbes, ils donnent naissance à des jambons d’un...

Cru, cuit, sec…Tout, savoir sur le jambon ! 🐖

Jambon, nom masculin : plaisir en tranche, bonheur sur patte. C’est l’une des stars incontestées de l’apéritif à la française. Mais derrière ce mot unique se cachent des mondes de saveurs, de s...

🍷 Les meilleurs vins rouges pour l’apéritif

À l’apéritif, on pense d’abord au blanc ou aux bulles. Pourtant, certains rouges se révèlent être de formidables compagnons de planches : fruités, légers et conviviaux, ils savent mettre tout le m...