Publié le

Les bonnes résolutions au bureau par la FFA 

La reprise au bureau après les fêtes est souvent un moment difficile. Le tunnel qui nous sépare du rosé et du barbecue cet été semble interminable et semé d’embûches. Heureusement, la FFA vous propose quelques bonnes résolutions pour réussir votre mois de janvier au bureau et vous présente bien sûr ses meilleurs vœux apéritifs !

Bonne résolution #1
Trouver le meilleur cidre pour sauver la galette des rois du bureau

Une galette des rois au bureau, ce n’est pas toujours très bon.  Et puis ça peut donner un coup de vieux quand on se rend compte que celui qui tire les rois, le plus jeune selon la tradition en l’occurrence le stagiaire, est né l’année de votre bac. Et on ne comprend jamais ce que représente la fève : ‘’C’est quoi ? C’est une brouette ? Mais pourquoi une brouette ?’’. 
Heureusement, pour accompagner la galette et sauver la situation, la FFA vous propose les excellents cidres de Normandie du Domaine Sicera dont l’historique vous permettra en plus de meubler la conversation.

Paul Caillouel a relancé la Caillouel, une variété de pomme douce-amère inventée par Florentin Caillouel, son arrière-arrière grand-père, en 1886. Peu productive, sa culture est abandonnée après la seconde guerre mondiale jusqu’à ce que Paul, trentenaire, décide de la réintroduire dans les vergers familiaux et de lancer les cidres Sicera. 
Ainsi, vous pourrez découvrir le ”pommier généalogique” de la famille car tous les cidres portent le nom d’un aïeul : le brut ‘’Florentin’’, l’extra-brut ‘’Gustave’’, le poiré ‘’Odette’’.
Et si vous êtes en Dry January, pas de souci, le jus de pomme « Georges » vous aidera à tenir votre objectif de mois sans alcool !

Bonne résolution #2
Lancez-vous dans un nouveau projet : créons ensemble la bière FFA !

Cette année, nous vous proposons de nous suivre dans un nouveau projet : la création de la première bière artisanale FFA. C’est un projet ambitieux devant dépasser les murs de nos deux bien-aimées supérettes apéritives de la rue de Paradis et de la rue des Dames. 
Nous vous proposons de créer cette bière avec nous ! Nous avons lancé depuis le 1er janvier une consultation sur nos réseaux sociaux pour élaborer ensemble la recette de la meilleure bière pour l’apéritif.
370 personnes ont déjà répondu à notre questionnaire. Vous aussi, donnez-nous votre avis et prenez part au projet !

Et après ? En nous appuyant sur ce questionnaire, nous finaliserons la recette de notre bière avec un brasseur professionnel de notre réseau. Nous vous ferons déguster en boutique nos différents tests avant d’arrêter la recette finale.
Enfin, nous lancerons la production d’un brassin de 2000 litres, soit plus de 6000 bouteilles, et nous chercherons des partenaires pour les commercialiser en région parisienne, et pourquoi pas dans toute la France !

Bonne résolution #3
Soyez plus sincère Sancerre avec vos collègues

La Sancérité au travail est une qualité importante. De nombreux problèmes peuvent se régler autour d’un petit verre de Sancerre entre collègues après le boulot. Pour vous aider à développer cette qualité managériale, la FFA vient de rentrer l’excellent Sancerre blanc d’Alban Roblin. Un Sauvignon Blanc à la robe brillante, fleuri au nez, fruité et minéral en bouche. Veuillez croire, Madame Monsieur, en l’expression de nos vœux les plus Sancerre.

Bonne résolution #4
Organisez un apéro au bureau pour dire à vos collègues à quel point vous les aimez

Pour les petits apéros entre collègues ou vos grands événements d’entreprise, la FFA propose depuis sa création une offre Traiteur ! Des bons produits artisanaux, simples et conviviaux, pour tous les goûts : planches de charcuteries et fromages artisanaux, planches de légumes bio avec nos sauces maison, baguettes surprises… Nos apéros sont livrés par vélo-cargo et nous limitons au maximum le plastique.
De nombreuses entreprises nous ont déjà fait confiance, alors vous aussi en 2019 dites ‘’non’’ aux petits fours mal décongelés et trop chers du traiteur habituel. Pour en savoir plus : 

Je demande un devis pour un apéro d’entreprise de qualité !

Nous vous présentons une nouvelle fois nos meilleurs vœux pour la nouvelle année, et nous vous remercions infiniment pour votre confiance.

Calendrier des dégustations du mois de janvier

FFA BATIGNOLLES – 18h30-20h30

Vendredi 11 janvier  :

Dégustation de vins bio de Loire – Domaine « Le Fief Noir » 

Vendredi 18 janvier :

Dégustation de vins bio de Savoie – Domaine Dupraz

Vendredi 25 janvier :

Dégustation de pickles bio et locaux « LES 3 CHOUETTES ».

À très vite à la FFA !

Publié le

Le jour où nous avons pris l’apéritif avec le Père-Noël

Barbe parfaitement taillée, pantalon chino slim serré aux chevilles mettant en valeur des baskets issues du commerce équitable, c’est un Père Noël hipster, bien dans son époque, qui nous accueille dans sa coquette chaumière lapone. 

Saucisson Magazine : Bonjour Père Noël, merci de nous recevoir. Notre première question est simple : Le Père Noël prend-il l’apéritif ?
Père Noël : Oui ! Je suis un bon vivant et je crois que ça se voit ! (Il soupèse son ventre rond). J’aime les bons produits, les vins de petits producteurs, les charcuteries artisanales. Et ce n’est pas forcément plus cher quand c’est direct producteur. Je ne suis pas comme le Père Fouettard qui se gave à outrance de produits industriels dont on ne connaît pas la provenance.
Et bien sûr, pas une goutte le 24 au soir ! Boire ou conduire le traîneau, il faut choisir ! Et si Rudolph mon renne a le nez rouge, ce n’est pas parce qu’il a bu un coup de trop (Rires) ! (Il donne une tape amicale à son renne qui éclate de rire à son tour).

Saucisson Magazine : On vous appelle également Saint-Nicolas et vous êtes une star dans l’Est et dans le Nord de la France. Ce sont des régions brassicoles, vous aimez la bière à l’apéro ?
Père Noël : Oh oh oh (comme le fait si bien le Père Noël), l’Est et moi, c’est une longue histoire. Autant vous dire que je ne suis pas né de la dernière pinte. Au XIIe siècle, un chevalier lorrain de retour de croisade importe mon culte en France, notamment en Alsace, à Metz, à Nancy… mais aussi plus au Nord, dans les Flandres. Sans me la raconter, j’avais déjà plusieurs miracles à mon palmarès, notamment la résurrection de trois enfants tués par un boucher, une sale affaire…

J’ai écumé à travers les siècles de nombreuses micro-brasseries de la région. Déformation professionnelle sans doute, j’affectionne particulièrement les bières de Noël avec leurs notes d’agrumes et d’épices. La « PERLE NOËL » que vous avez à la FFA est un classique du genre et je suis très touché par l’hommage.

Saucisson Magazine : On vous associe à la marque Coca-Cola. Le Père-Noël boit-il du Coca à l’apéro ?!
Père Noël : J’en ai marre de cette image qui me colle à la peau ! (Visiblement piqué au vif par notre question, il tire une longue bouffée sur sa cigarette électronique et s’enveloppe d’un épais nuage de vapeur). Contrairement aux idées reçues, mon image moderne n’a pas été créée par Coca-Cola lors de la célèbre campagne publicitaire de 1931. Dès 1823, un pasteur américain, Clement Clarke Moore, me décrit sous ma forme actuelle dans son conte « La nuit avant Noël » : la barbe blanche, le traîneau tiré par des rennes, la descente périlleuse par le conduit de la cheminée, c’est lui. Et je suis déjà représenté avec mon manteau rouge dès la fin du XIXe siècle !
(Il s’emporte) Alors oui, j’ai fait quelques photos pour Coca, je ne vais pas non plus m’en excuser pendant 1000 ans ! Rassurez-vous, je préfère largement un verre de Côtes-du-rhône à un verre de Coca !

Saucisson Magazine : Nous tenions à vous faire un cadeau : le Kit du membre officiel de la FFA. On vous fait souvent des cadeaux ?
(Visiblement ému). Jamais… On dit souvent que les cordonniers sont les plus mal chaussés…  Hélas, le Père Noël n’a pas de Père Noël…
Les yeux embués, le Père Noël ouvre le Kit du membre officiel. Il découvre le saucisson d’Ardèche, les sous-bocks, le sac FFA, les autocollants et la fameuse carte de membre personnalisable.
Il nous ressert un verre, reprend ses esprits et lance, tonitruant : Joyeux apéritif et Joyeux Noël à tous les lecteurs de ‘’Saucisson Magazine’’ !

Pour suivre l’actualité brûlante de l’apéritif, abonnez à « SAUCISSON MAGAZINE », la newsletter de qualité de la FFA.


Publié le

Le saucisson au couteau d’Emmanuel CHAVASSIEUX

Du cochon d’Auvergne haché au couteau, pas de sel nitrité, pas d’intrants chimiques, zéro conservateur… nous vous proposons dans nos supérettes apéritives du 10e et du 17e les salaisons d’exception d’Emmanuel Chavassieux. Deux beaux produits disponibles à ce jour : le saucisson nature et la saucisse sèche aux câpres.

 « Il était jeune, il était beau, il sentait bon le saucisson chaud… mon légionnaire… ».

Si nous nous permettons de réinterpréter à notre sauc’ cette chanson de Serge Gainsbourg c’est parce que c’est à la Légion Etrangère que le jeune Emmanuel Chavassieux a développé sa passion pour les couteaux, à 18 ans.

L’histoire ne dit pas s’il mettait ses ennemis en charpie, façon saucisse.

Plusieurs décennies plus tard, Chavassieux parvient à rassembler ses deux passions, la coutellerie et la salaison, dans son atelier de Saint-Romain-Lachalm en Haute-Loire.

Nous sommes très heureux de vous faire découvrir le fruit de son travail à la FFA qui se résume, au fond, à peu de choses : des cochons d’Auvergne, du sel de Millac, des épices de qualité, un peu de vin naturel et rien de plus !

Et pour suivre l’actualité brûlante de l’apéritif, abonnez à « SAUCISSON MAGAZINE », la newsletter de qualité de la FFA.


Publié le

Ils vendangent à poil !

On connaissait le vin nature, voici le vin naturiste !

Pour la deuxième fois consécutive, nos confrères dénudés de la Fédération Française de Naturisme organisent des vendanges dans le plus simple appareil, au Crest, dans le Puy-de-Dôme.

Selon l’article repéré sur France 3 Régions, les températures matinales étaient plutôt fraîches (9°C) ce qui n’est pas forcément bon pour la taille des raisins… de nos courageux cueilleurs.

Le vin sera vendu au camping naturiste La Serre de Portelas sous le nom « Ver nu et sage ».
Nous ne connaissons pas les noms qui ont été refusés par la « Fédé des Tous Nus » : « Domaine du Grand Nœud » ? « Cuvée de la Blanche Fesse » ? « Château Balloches » ?

En attendant de déguster ce précieux nectar, n’oubliez pas de vous abonner à « SAUCISSON MAGAZINE », la newsletter d’information et d’investigation de l’apéritif, par la FFA !

Source : France 3


Publié le

La Bretagne va-t-elle avoir son emoji ?

L’association .bzh milite depuis plusieurs mois pour la création d’un emoji représentant le Gwenn ha Du, le drapeau breton. Son fondateur, Matthieu Crédou, part la semaine prochaine à San Francisco pour convaincre les géants de la Silicon Valley : Facebook, Google…

On ne sait pas si Mark Zuckerberg aime le Chouchen et l’eau de mer à 17°C, en tous cas nous serons ravis d’utiliser cet emoji lors de nos prochains posts dédiés à cette magnifique région apéritive.

Et si vous souhaitez découvrir notre gamme de T-Shirts fabriqués en Bretagne par Armor Lux c’est ici : https://www.ffaperitif.com/boutique/

KENAVO !


 

Publié le

Les Français ont soif… de buts !

Notre reporter a vécu le match en live, voici son débrief. Sans trucage.

Quel plaisir de prendre l’apéro devant un match de l’équipe de France, surtout quand ça commence à 17h ! Mais là, on va pas se mentir, on s’est un peu emmerdé, non ?

Un début de match comme toujours encourageant, mais plus au niveau apéristique (4 gorgées, 4 tranches de saucisson, 2 olives), que footballistique… On prend ses marques dans son fauteuil, on est face au vidéo-projecteur une pinte à la main et on se dit qu’on va passer un bon moment !

Malheureusement les péruviens sont très excités et gâchent la fête assez rapidement. Tellement excités d’ailleurs que dès la 6ème minute l’un des leurs envoi un missile à 45 mètres du but, droit devant lui, direct en tribunes.

10ème : Excitation toujours, Griezmann envoie à son tour un missile, également droit devant lui, mais à 5 mètres de la ligne et pas du tout en face du but. Aurait-il lui aussi forcé sur l’apéro avant d’entrer sur le terrain ?

12eme : déjà 3/4 de pinte bue. Léger calcul mental et prise de conscience : “oula ça m’emmène où un rythme pareil jusqu’à la 90eme..?”.
Bon, faut voir le bon côté des choses : ça fera donc la première fois que je serai ivre à la fête de la musique depuis mes 17 ans.

30eme : ça fait 10 minutes d’attentisme à les regarder jouer juste après les avoir dominés pendant 10 minutes. Merde ! En fait l’équipe de France c’est comme ton oncle qui raconte une histoire au moment du digestif : c’est franchement poussif, il y a tout de même quelques rares envolées mais globalement c’est emmerdant – et pourtant, sans trop savoir comment, à la fin t’es content et t’en redemandes…

34ème, Ouf ! Enfin un but ! Passe dé’ du défenseur péruvien, reprise facile de MBappé, efficace comme un glaçon qui claque dans un verre de rosé.

Le péruvien Advincula, on est d’accord que c’est pas un nom mais une devise en latin pour le dieu du pinard, non ? Genre “Que le vin coule” ? Bon j’suis pas trop sûr hein j’ai arrêté le latin en 5eme, mais bon ça y ressemble quand même.

MI-TEMPS
Tu préfères quoi comme “tu préfères quoi” ?
1/ garder le même slip toute ta vie, ou devoir en changer toutes les 5 minutes ?
OU
2/ regarder 90 minutes de l’enfer de ces Bleus, sachant qu’ils vont finir par gagner OU une équipe flamboyante qui a plutôt tendance à perdre ?
Indice : aucune tenue insalubre n’a jamais empêché de prendre l’apéro…

75eme : Tu préfères ce coaching douteux (Dembele pour Mbappe alors que de toute façon on n’a tellement pas la possession que le pauvre Ousmane ne va pas en toucher une) ou un apéro à l’eau plate ?
Ok, trop extrême je me calme, désolé.

Seule satisfaction de ces 20 dernières minutes de match ? Cette 3eme pinte de bière. Dieu que ce breuvage est bon…

80eme : Incroyable cette erreur de carton jaune : le numéro 23 péruvien ne serait pas allé se dénoncer auprès de l’arbitre pour sauver son pote le 20 qui avait pris le jaune à sa place ?! D’autant plus incompréhensible que perso, quand on me sert un jaune, il est hors de question que je le laisse à mon pote !!

Bon c’est gagné, on s’est fait un peu chier mais on a bien picolé. Allez c’est décidé, demain j’arrête avec les 3-2 et les 4-0 sur monpetitprono, y a que les 1-0 qui marchent !!

On espère que cette équipe de génies va être à la hauteur de son talent pour affronter le Danemark, mardi !

Pour soutenir l’équipe qui marque à chaque fois, enfilez le T-shirt officiel de l’Equipe de France de l’Apéritif.

Et vous, comment avez-vous trouvé le match ?

Publié le

LE PALMARÈS DU PREMIER MONDIAL DU SAUCISSON ENFIN DÉVOILÉ !

Nous ne savons pas encore ce que vont donner les Bleus à la Coupe du Monde, mais nous avons enfin le palmarès du Mondial du saucisson, dévoilé hier.

L’événement s’est tenu les 9 et 10 juin dans le village de Vanosc, en Ardèche, et a accueilli plus de 12 000 personnes. C’est un vrai succès.

200 échantillons, provenant de 13 pays, ont été goûtés par le jury.

Si on estime que le jury s’envoie un ballon de rouge toutes les 10 tranches de saucisson, on comprend mieux pourquoi le palmarès a été donné 4 jours après la fin de la compétition.

Voici les 9 lauréats ayant obtenu la plus haute distinction : la médaille de vermeil.

(Il n’y a pas de classement, mais des distinctions : vermeil, argent et bronze)

  • VIAU – Saint Michel de Chabrillanoux – Ardèche
  • ANDREUCCI – Corse
  • GAEC du SARDIER – Lafarre – Ardèche
  • LOUSTAU – Gans – Gironde
  • Boucherie VERT – Boulieu-Lès-Annonay – Ardèche
  • Nicolas et Fils – Solignac-sur-Loire – Haute-Loire
  • Boucherie LAFONT – Le Lac-d’Issarlès – Ardèche
  • I SALAM D’GIORS – Macello – Italie
  • ANDREUCCI – Corse

On retient que 4 saucissons ardéchois se classent parmi les 9.

Sans surprise, deux saucissons corses (tous deux signés Andreucci) font également partie du Top.

1 saucisson italien est également récompensé. Comme quoi, on peut tout à fait ne pas se qualifier pour la Coupe du Monde de Foot et avoir un saucisson parmi les meilleurs de la planète.

Notons que le saucisson TEYSSIER, fabriqué à Saint-Agrève en Ardèche et vendu seulement 5€ à la FFA décroche une très belle médaille de Bronze.

Pour voir le classement complet : https://bit.ly/2MpABgF

Publié le

VERS UNE PÉNURIE DE ROSÉ CET ÉTÉ ?

C’est un scénario apocalyptique que nous dressent plusieurs grands journaux depuis quelques jours : y’aura peut-être pas de rosé pour tout le monde cet été.

On imagine alors des hordes de Français en plein mois d’août, hagards, l’espadrille traînante tels les zombies de Walking Dead, à l’affût de la moindre goutte de Côtes-de- Provence.

La faute à une petite récolte en 2017 et à un boom de la consommation hexagonale (+ 31% en 15 ans) et internationale (multipliée par 6.5 en dix ans).

Autant vous dire que nous faisons des réserves à la FFA. Nous envisageons la construction d’un abri antiatomique rempli de caisses de notre excellent Domaine des Gravennes, « Les Frangins ».

Bonne chance ! La FFA sera là pour vous !

Nous vous attendons dans nos supérettes apéritives au 2 rue de Paradis (Paris 10) et au 50 rue des Dames (Paris 17)

Source – Le Figaro : https://bit.ly/2KAzxoA

Publié le

LE CAMEMBERT DE NORMANDIE AU LAIT CRU POURRAIT BIEN DISPARAÎTRE !

Le mardi 15 mai 2018, des Chefs étoilés ont signé une tribune dans Libération pour soutenir l’action de l’association « Fromages de Terroirs » défendant l’AOP Camembert de Normandie au lait cru et moulé à la louche.

Parmi eux : Sébastien et Michel BRAS, Anne-Sophie PIC, Michel et César TROISGROS… https://bit.ly/2GhNEwg

Un accord a en effet été passé entre tous les fabricants pour intégrer la pasteurisation dans le cahier des charges de l’AOP « Camembert de Normandie ».

Cet accord déstabilise immanquablement la filière artisanale qui ne sera plus la seule à pouvoir se prévaloir de cette AOP, désormais ouverte aux industriels et aux fromages pasteurisés.

Pour soutenir Le Camembert de Normandie AOP au lait cru et moulé à la louche, vous pouvez signer la pétition de « Fromages de Terroirs » : https://bit.ly/2wHPcAo

Liberté, Egalité, Camembert !

Publié le

Selon une étude scientifique, le fromage serait bon pour le cœur

A l’institut de Recherche pour l’Apéritif (IRPA) nous avons repéré Lacy Alexander et W.Larry Kenney, deux chercheurs au Département de Kinésiologie de la Pennsylvania State University, qui font des recherches sur les bienfaits du fromage.

On ne sait pas dans le cursus scientifique à quel moment t’as le choix entre « chimie nucléaire » et « fromage » mais eux en tous cas ne se sont pas trompés.

D’après eux, le fromage aurait un effet positif sur le système cardiovasculaire et la pression sanguine. Mais quand on lit l’article de plus près on se rend compte qu’en fait c’est peut-être pas sûr.

Les deux veinards n’ont en effet pas intérêt à trouver trop vite  pour continuer à se taper du munster au labo aux frais de la princesse, et on les comprend.

Pour en savoir plus, cliquez ici

En attendant les conclusions, passez à la FFA découvrir notre Sire de Créquy, un fromage au lait de vache affiné deux jours dans la bière! A votre santé!