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Le mardi 15 mai 2018, des Chefs étoilés ont signé une tribune dans Libération pour soutenir l’action de l’association « Fromages de Terroirs » défendant l’AOP Camembert de Normandie au lait cru et moulé à la louche.
Parmi eux : Sébastien et Michel BRAS, Anne-Sophie PIC, Michel et César TROISGROS… https://bit.ly/2GhNEwg
Un accord a en effet été passé entre tous les fabricants pour intégrer la pasteurisation dans le cahier des charges de l’AOP « Camembert de Normandie ».
Cet accord déstabilise immanquablement la filière artisanale qui ne sera plus la seule à pouvoir se prévaloir de cette AOP, désormais ouverte aux industriels et aux fromages pasteurisés.
Pour soutenir Le Camembert de Normandie AOP au lait cru et moulé à la louche, vous pouvez signer la pétition de « Fromages de Terroirs » : https://bit.ly/2wHPcAo
Liberté, Egalité, Camembert !
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