Publié le

LE PALMARÈS DU PREMIER MONDIAL DU SAUCISSON ENFIN DÉVOILÉ !

Nous ne savons pas encore ce que vont donner les Bleus à la Coupe du Monde, mais nous avons enfin le palmarès du Mondial du saucisson, dévoilé hier.

L’événement s’est tenu les 9 et 10 juin dans le village de Vanosc, en Ardèche, et a accueilli plus de 12 000 personnes. C’est un vrai succès.

200 échantillons, provenant de 13 pays, ont été goûtés par le jury.

Si on estime que le jury s’envoie un ballon de rouge toutes les 10 tranches de saucisson, on comprend mieux pourquoi le palmarès a été donné 4 jours après la fin de la compétition.

Voici les 9 lauréats ayant obtenu la plus haute distinction : la médaille de vermeil.

(Il n’y a pas de classement, mais des distinctions : vermeil, argent et bronze)

  • VIAU – Saint Michel de Chabrillanoux – Ardèche
  • ANDREUCCI – Corse
  • GAEC du SARDIER – Lafarre – Ardèche
  • LOUSTAU – Gans – Gironde
  • Boucherie VERT – Boulieu-Lès-Annonay – Ardèche
  • Nicolas et Fils – Solignac-sur-Loire – Haute-Loire
  • Boucherie LAFONT – Le Lac-d’Issarlès – Ardèche
  • I SALAM D’GIORS – Macello – Italie
  • ANDREUCCI – Corse

On retient que 4 saucissons ardéchois se classent parmi les 9.

Sans surprise, deux saucissons corses (tous deux signés Andreucci) font également partie du Top.

1 saucisson italien est également récompensé. Comme quoi, on peut tout à fait ne pas se qualifier pour la Coupe du Monde de Foot et avoir un saucisson parmi les meilleurs de la planète.

Notons que le saucisson TEYSSIER, fabriqué à Saint-Agrève en Ardèche et vendu seulement 5€ à la FFA décroche une très belle médaille de Bronze.

Pour voir le classement complet : https://bit.ly/2MpABgF

Publié le

VERS UNE PÉNURIE DE ROSÉ CET ÉTÉ ?

C’est un scénario apocalyptique que nous dressent plusieurs grands journaux depuis quelques jours : y’aura peut-être pas de rosé pour tout le monde cet été.

On imagine alors des hordes de Français en plein mois d’août, hagards, l’espadrille traînante tels les zombies de Walking Dead, à l’affût de la moindre goutte de Côtes-de- Provence.

La faute à une petite récolte en 2017 et à un boom de la consommation hexagonale (+ 31% en 15 ans) et internationale (multipliée par 6.5 en dix ans).

Autant vous dire que nous faisons des réserves à la FFA. Nous envisageons la construction d’un abri antiatomique rempli de caisses de notre excellent Domaine des Gravennes, « Les Frangins ».

Bonne chance ! La FFA sera là pour vous !

Nous vous attendons dans nos supérettes apéritives au 2 rue de Paradis (Paris 10) et au 50 rue des Dames (Paris 17)

Source – Le Figaro : https://bit.ly/2KAzxoA

Publié le

LE CAMEMBERT DE NORMANDIE AU LAIT CRU POURRAIT BIEN DISPARAÎTRE !

Le mardi 15 mai 2018, des Chefs étoilés ont signé une tribune dans Libération pour soutenir l’action de l’association « Fromages de Terroirs » défendant l’AOP Camembert de Normandie au lait cru et moulé à la louche.

Parmi eux : Sébastien et Michel BRAS, Anne-Sophie PIC, Michel et César TROISGROS… https://bit.ly/2GhNEwg

Un accord a en effet été passé entre tous les fabricants pour intégrer la pasteurisation dans le cahier des charges de l’AOP « Camembert de Normandie ».

Cet accord déstabilise immanquablement la filière artisanale qui ne sera plus la seule à pouvoir se prévaloir de cette AOP, désormais ouverte aux industriels et aux fromages pasteurisés.

Pour soutenir Le Camembert de Normandie AOP au lait cru et moulé à la louche, vous pouvez signer la pétition de « Fromages de Terroirs » : https://bit.ly/2wHPcAo

Liberté, Egalité, Camembert !

Publié le

Selon une étude scientifique, le fromage serait bon pour le cœur

A l’institut de Recherche pour l’Apéritif (IRPA) nous avons repéré Lacy Alexander et W.Larry Kenney, deux chercheurs au Département de Kinésiologie de la Pennsylvania State University, qui font des recherches sur les bienfaits du fromage.

On ne sait pas dans le cursus scientifique à quel moment t’as le choix entre « chimie nucléaire » et « fromage » mais eux en tous cas ne se sont pas trompés.

D’après eux, le fromage aurait un effet positif sur le système cardiovasculaire et la pression sanguine. Mais quand on lit l’article de plus près on se rend compte qu’en fait c’est peut-être pas sûr.

Les deux veinards n’ont en effet pas intérêt à trouver trop vite  pour continuer à se taper du munster au labo aux frais de la princesse, et on les comprend.

Pour en savoir plus, cliquez ici

En attendant les conclusions, passez à la FFA découvrir notre Sire de Créquy, un fromage au lait de vache affiné deux jours dans la bière! A votre santé!

Publié le

La FFA présente : la planche apéritive à emporter !

Plus besoin de courir chez le charcutier, le traiteur et le fromager, de se faire découper 4 tranches de ci et 100g de ça… la Fédération Française de l’Apéritif a réuni tout ce qu’il faut pour l’apéro dans sa planche a emporter :
  • Des tranches de  saucisson sec du Cantal, pas trop gras, en tranches bien fines.
  • Du jambon blanc du Cantal, un vrai jambon cuit à l’ancienne avec le goût de celui de notre enfance.
  • Du jambon cru du Cantal, sans aucun autre conservateur qu’un peu de sel.
  • Notre comté fruité du Doubs, affiné 18 mois. On l’achète par meule entière de 40 kilos !
  • Du chèvre cendré d’Anjou, quelques cornichons et le beurre “cornichons-ciboulette” de la FFA.
Tous ces produits sont artisanaux et achetés directement à des producteurs français.
Disponible en 2 tailles : 3/4 ou 6/8 personnes (format 12/15 personnes disponible également sur commande).

 

Idéale pour un apéritif entre amis à la maison, une soirée télé avec les copains, le pot de départ d’un collègue.

 

Notre planche de charcuteries et fromages a été élue “meilleure planche de paris” selon le dernier sondage réalisé par l’ISCA (Institut de Sondages à Caractères Apéritifs).
Publié le

5 trucs à savoir sur le vin au Moyen-Âge

– Avant le XIe siècle, on ne buvait que du vin blanc, il faut attendre le XIIe siècle pour enfin avoir un bon verre de rouquin.

– Le vin était très acide. Les vignerons avaient peur que le raisin pourrisse et ils récoltaient les grappes encore vertes.

– Le vin était tellement dégueulasse que les gens le coupaient à l’eau et mettaient plein de trucs dedans : des plantes, des fruits, des épices…

– Au Moyen-Âge, on buvait plus de vin que d’eau afin d’éviter les maladies. Tout le monde en buvait, parents et enfants.

– On buvait à la bouteille ou on se partageait le même gobelet. Dans les dîners, seul le roi avait son verre perso pour éviter l’empoisonnement.  Les autres convives buvaient dans le même verre.

Heureusement nous avons fait des progrès depuis et pleins de belles quilles n’attendent que vous à la FFA.

Pour en savoir plus, nous vous conseillons cet excellent blog très intéressant et très drôle : « Raconte-moi l’Histoire ».

Publié le

Le site de la FFA (Fédération Française de l’Apéritif) fait peau neuve! 

Bienvenue sur notre nouveau site, tout frais, comme doit se boire un bon verre de rosé.

Au menu :

La FFA

  • Le Manifeste : Découvrez les valeurs de notre Fédération;
  • La Supérette : Pourquoi choisir la Fédération Française de l’Apéritif pour votre apéro ? Où nous trouver ? Comment consommer ? Vous trouverez toutes les réponses à ces questions sur cette page;
  • La Gazette : Notre journal 100% dédié à l’apéritif;

La boutique en Ligne

Contact

  • Contactez-nous : Un producteur à nous recommander, une recette à partager, une question à nous poser ?