🍷 Accords vins d’été & apéro : frais, légers, mais pas fadasses

Quand il fait chaud, le vin rouge tannique et la raclette, on oublie ! (temporairement). L’été appelle des accords plus aériens, sans sacrifier la personnalité ni le plaisir. Voici notre sélection de vins frais, légers — mais surtout pas fadasses — pour accompagner vos apéros estivaux avec panache. À servir à la bonne température, en bonne compagnie, et toujours avec un bon produit FFA à grignoter.

🧊 Vins blancs secs : la base sûre et fraîche

🥂 Sauvignon, Chenin, Melon de Bourgogne…

Vifs, droits, acidulés : ces cépages donnent des vins blancs parfaits pour l’apéro. Ils rafraîchissent sans alourdir et réveillent les papilles.

🧀 À accorder avec :

• Fromages de chèvre secs
• Tartinables de légumes ou de poissons
• Rillettes de porc aux herbes

🍷 Suggestions FFA :

• Sauvignon du Val de Loire
• Muscadet sur lie
• Chenin d’Anjou ou de Saumur

🌸 Vins rosés secs : légèreté et fruits à l’honneur

🍓 Grenache, Cinsault, Syrah…

Des rosés tout en finesse, à boire jeunes et frais, mais avec un peu de tenue quand même. On évite les rosés sucrés ou fluo : ici, on parle d’équilibre, pas de piscine party.

🥩 À accorder avec :

• Charcuteries sèches (saucisson, coppa)
• Tapenades, tartinables de tomates ou poivrons
• Croûtons au fromage ou anchoïade

🍷 Suggestions FFA :

• Coteaux d’Aix-en-Provence
• Rosé de Loire
• IGP Collines Rhodaniennes

🍒 Rouges légers et frais : oui, mais servis comme il faut

🍇 Gamay, Pinot noir, Cinsault

Des rouges peu tanniques, à servir légèrement frais (14–16 °C), parfaits pour un apéro en soirée ou un pique-nique à l’ombre. Fruités, souples, digestes : rien à voir avec un Cahors à 30 °C.

🥖 À accorder avec :

• Terrines de campagne
• Jambon cru ou viande des Grisons
• Fromages à pâte pressée (tomme, cantal jeune)

🍷 Suggestions FFA :

• Beaujolais-Villages
• Pinot noir d’Alsace ou de Bourgogne
• Rouge du Languedoc (légèrement rafraîchi)

🧪 Et les bulles ? Oui, mais artisanales et bien choisies

🍾 Pétillants naturels & crémants

Légers en alcool, souvent secs, les bulles artisanales sont les stars discrètes de l’apéro d’été. À boire très frais.

🥬 À accorder avec :

• Fromages frais
• Légumes croquants, pickles, produits iodés
• Tartinables aux herbes ou au citron

🍷 Suggestions FFA :

• Crémant de Bourgogne ou d’Alsace
• Pet’nat de Loire ou du Jura
• Méthode ancestrale de Gaillac

📏 Quelques règles simples pour ne pas se planter

• Frais, mais pas glacé : trop froid = arômes figés. Blancs & rosés à 8–10 °C, rouges légers à 14–16 °C.
• Légèreté ≠ fadeur : on veut du relief, de la tension, de la fraîcheur.
• Accords de saison : on s’adapte aux produits de l’été : tomates, courgettes, fromages secs, charcuteries affinées…

🇫🇷 Tout est à retrouver à la FFA

Tous les vins de notre sélection sont issus de vignerons français indépendants, choisis pour leur approche artisanale, leur buvabilité et leur compatibilité 100 % apéro. Disponibles en boutique et sur notre site, à boire jeunes, vivants, et bien accompagnés.

Pour plus d’idées de recettes et de conseils, rendez-vous sur le site de la Fédération Française de l’Apéritif !

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